Jornada de Capacitación Técnica en Anapoima

Con la presencia de varias organizaciones de agricultores de la provincia del Tequendama, el pasado 17 de julio, se llevó a cabo en el municipio de Anapoima, en el Departamento de Cundinamarca, la jornada de capacitación técnica de la cadena agroproductiva del mango.

El evento fue realizado en una finca de la vereda Las Mercedes y contó con la participación de productores de las cooperativas asociadas a MANGOCOL y otras organizaciones de la región. De igual manera, participaron en la inducción profesionales del área agrícola de distintas organizaciones en representación del sector público y privado, tales como: el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), la Cámara Procultivos de la ANDI, Supermercados Carulla y la Corporación Colombia Internacional (CCI). 

La capacitación técnica fue el elemento determinante durante el día de campo, ésta buscó crear conciencia entre los productores acerca de la importancia de mejorar las Buenas Prácticas Agrícolas, con el propósito de establecer una cadena productiva organizada, competitiva y rentable, que a su vez redunde en mayor bienestar socioeconómico para los productores de mango y sus familias.

Los asistentes fueron reunidos y distribuidos en grupos de trabajo de 40 personas, para luego iniciar un recorrido por las ocho diferentes estaciones de trabajo, ubicadas a lo largo del trayecto. En cada estación les esperaban los respectivos técnicos, quienes en el marco de sus presentaciones desarrollaron los siguientes temas:

Estación 1 (Yo como sano): En esta estación, se llevó a cabo una charla sobre la importancia de la calidad del mango para acceder a las líneas de comercialización en los supermercados. Las explicaciones estuvieron a cargo de Adriana Aguirre, Directora de Calidad de Supermercados Carulla. Actualmente, los supermercados Carulla establecieron la Norma de Calidad ISO 9001 para la recepción de frutas como el mango. Además, están  implementando medidas de calidad que exigen la trazabilidad de los productos agrícolas, con el fin de ofrecer en el mercado productos libres de elementos químicos y preservantes perjudiciales para la salud.

Estación 2 (Lo que bien empieza bien termina): Técnicos del ICA esperaron a los productores en esta estación, para explicarles lo esencial de las buenas prácticas agrícolas, cuáles deben ser los criterios fundamentales para la selección de las plantas y las semillas de mango. Enfatizaron especialmente el análisis taxonómico de la planta y la importancia de comprar las plantas en viveros certificados por el ICA, con el fin de lograr resultados más óptimos y no malgastar los recursos productivos, al obtener bajo rendimiento y problemas fitosanitarios con plantas económicas pero de mala calidad.

Estación 3 (La planta alimentando y la fruta mejorando): Allí, el ingeniero agrónomo Alfredo Navarrete de la CCI, fue el encargado de presentar y explicar en detalle los cuidados a tener en cuenta con respecto a la nutrición del árbol, la aplicación de abonos y fertilizantes, y los métodos agronómicos para superar los problemas de enfermedades en las hojas de la planta. De acuerdo con su exposición, las condiciones edafológicas, los exámenes de suelos, el nivel de precipitaciones, la floración, el brillo solar, la velocidad del viento, así como, el control de plagas y las dosis en la aplicación de los nutrientes para la planta, son factores que inciden radicalmente en el rendimiento por hectárea del cultivo, la uniformidad y altura del mismo e incluso, en los grados brix del fruto, que en el caso del mango deben corresponder a 25.

Estación 4 (Si prevenimos con ganas controlamos las plagas): Las diferentes alternativas existentes para controlar la mosca de la fruta, fueron el tema central de esta estación. Este insecto, propio de climas tropicales, destruye frutales como el mango ocasionando pérdidas por calidad y disminución de la producción, impidiendo el acceso a mercados nacionales y de exportación. El ciclo de vida de la mosca se inicia, cuando la hembra deposita sus huevos en el interior del fruto, ello puede durar entre 2 y 4 días. De estos huevos surgen las larvas que se alimentan de la pulpa y la pudren. Posteriormente, las larvas salen del fruto y se entierran en el suelo; allí se guardan en una especie de capullo llamado pupa, por un periodo de 7 a 11 días tras el cual, la pupa se abre y la mosca sale a la superficie para convertirse en mosca adulta y reiniciar el ciclo. Los métodos de control de este insecto, consisten en una serie de trampas que capturan las moscas en los árboles. Subsiguientemente, a partir de muestras se realizan evaluaciones para determinar el nivel de afectación del cultivo. Las trampas más utilizadas son la Jackson y la McPhail, éstas emplean proteína hidrolizada como atrayente alimenticio. Si al efectuar un muestreo aleatorio se encuentran 7 moscas en las trampas, se considera que la calidad del cultivo está bastante deteriorada, alrededor de 3, la calidad del cultivo aún es controlable.

Estación 5 (Por su salud y la de todos, utilice bien los insumos): La Cámara Procultivos de la ANDI fue la entidad encarga de dirigir esta estación. A esta cámara se encuentran afiliadas 20 empresas entre nacionales y  multinacionales que producen y comercializan plaguicidas. El objetivo esencial de esta presentación, consistió en dar a conocer de cerca y de manera práctica, la forma cómo se deben utilizar los plaguicidas y los cuidados que deben ser tenidos en cuenta por parte de los agricultores, para evitar poner en peligro su salud y la de sus familias. Además, se hizo una demostración sobre la forma correcta de utilizar los implementos de seguridad, así como, sobre las dosis correctas de plaguicidas, toda vez que las combinaciones y los sistemas de aspersión tienen una incidencia directa tanto en el cultivo como en la salud del operador.

Estación 6 (Cuidemos el ambiente): Aquí, técnicos del SENA dictaron una charla acerca del manejo de empaques y envases de pesticidas. La idea fue la de incentivar el reciclaje de estos recipientes en un centro de acopio, con el fin de  evitar así la contaminación ambiental en las fincas, ya que en algunas ocasiones, estos recipientes vacíos con residuos de pesticidas y otros químicos pueden generar infecciones en seres humanos, degradación de suelos y contaminación de zonas hídricas. Igualmente, fue presentado un método para producir compostaje en pequeñas cantidades y aprovecharlo como abono en ciertas plantas. 

Estación 7 (Si la fruta cuidamos, así mismo ganamos): En esta estación, Nelson Balsero, Director de mercados de la CCI para el proyecto de MANGOCOL, señaló algunas consideraciones con respecto a las exigencias de los distintos segmentos de mercados para las frutas y especialmente para el mango. A este respecto, insistió en la calidad del mango, su empaque, transporte y planificación de la estructura de mercadeo del mismo. De igual manera, enfatizó los factores de rentabilidad y valor agregado, que son importantes para el establecimiento de acuerdos de compra y negociaciones con almacenes de grandes superficies. 

Estación 8 (Produzca bien, gane bien): El evento concluyó en esta estación, cuya presentación sintetizó en buena medida, el sentido de la capacitación. El ingreso, depende en gran parte, de la eficiencia y eficacia del proceso productivo, como de la fase de comercialización.

En términos generales, la jornada de campo instruyó sobre temas técnicos, frente a los cuales los agricultores conservaban muchos interrogantes. Al mismo tiempo, planteó para la comunidad, la importancia de crear conciencia en torno a la asistencia técnica agronómica como herramienta fundamental en la administración de cultivos y, en el mejoramiento del rendimiento bajo parámetros de sostenibilidad que contribuyan al progreso económico, social y ambiental de la región.

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